© 2013-2019 by Dwór pod Kasztanowcami. All rights reserved

  • Twitter Square
  • facebook-square

Menu

Poniższe menu prosimy traktować jako przykładowe,
gdyż nasza kuchnia chętnie podejmie wyzwanie przygotowania dań zaproponowanych przez Państwa.

 

ZUPY

(do wyboru wedle oferty)

- Rosół z domowym makaronem


- Tradycyjne polskie flaki


- Krem brokułowy podany ze śmietaną i groszkiem ptysiowym


- Francuska zupa cebulowa z grzanką serową


- Przepyszny krem z kukurydzy z dodatkiem chilli


- Krem ze świeżych pomidorów z bazylią i grzankami


- Staropolski żur na boczku z jajkiem i białą kiełbasą


- Chłodnik litewski (propozycja na gorące miesiące)


- Barszcz czerwony z własnoręcznie wykonanymi pasztecikami, krokietami lub pierogami  
(do wyboru dwa dodatki)

 

 

DANIA GŁÓWNE

(do wyboru wedle oferty)

 

- Szynka wieprzowa marynowana w białym winie i własnej kompozycji przypraw,

polana sosem z kolorową papryką.


- Sakiewki schabowe z farszem grzybowym, serwowane na sosie z borowików

 

- Roladki drobiowe z mozzarellą i suszonymi pomidorami, polane sosem pomidorowym


- Pieczeń z karkówki w sosie myśliwskim

 

- Udziec drobiowy faszerowany mięsem

 

- Zwijane zrazy z udźca, faszerowane warzywami

 

- Stek w trzech ziarnach z serem żółtym w środku

 

- Kotlet de volaille w złocistym kolorze z farszem serowo – warzywnym

 

- Eskalopki z polędwiczek w sosie kurkowym

 

- Sznycel z indyka po parysku

 

- Pierś z kurczaka faszerowana fetą i szpinakiem, polana sosem serowym z nutką gałki muszkatołowej
 

- Tradycyjny, złocisty kotlet schabowy z pieczarką

- Golonka pieczona z warzywami, polana piwem.

 

-Łosoś w ziołach po prowansalsku, podany na musie cytrynowym

 

- Schab pieczony w winie, podany z sosem wiśniowym.

 

- Żeberka pieczone (marynowane w zalewie miodowej)
 

Do dań głównych podawanych w formie gorących półmisków proponujemy następujące dodatki:


- Ziemniaki z koperkiem

- Ziemniaki po staropolsku (pieczone z przyprawami)

- Kluseczki śląskie

- Frytki ziemniaczane

- Tradycyjne kopytka

 

ORAZ

 

- Warzywa gotowane na parze (np. kalafior, brokuły, mini marchewki, fasolka szparagowa, etc.)

- Zasmażana młoda kapustka ze skwarkami w dworskim stylu

- Świeże surówki z białej kapusty, czerwonej kapusty, marchewki, etc.
 

Chętnie przygotujemy propozycję dań bezmięsnych dla osób będących na diecie wegetariańskiej.

 

*DESER
(*Danie dodatkowe, podawane po jednym z dań głównych - 6zł/os)


- Lodowy deser z owocami,
- Szarlotka na ciepło z bitą śmietaną i lodami waniliowymi,
- Lody z pieczoną gruszką podlaną białym winem i sosem waniliowym

PRZYSTAWKI

(do wyboru 10 przystawek, czekających na Gości na stołach. 
Proponujemy wybrać 5 przekąsek oraz 5 rodzajów mięs pieczonych).


-Pieczona rolada z boczku z suszonymi pomidorami


-Pasztet pieczony z dodatkiem suszonej śliwki


-Schab pieczony w całości wg. dworskiej receptury


-Karkówka pieczona w posypce ziołowej


-Befsztyk tatarski – podany w formie kuleczek, w otoczce cebulki, ogórka i pieczarki
(ze względu na swoją specyfikę oraz konieczność zachowania świeżości,
przystawka ta zostaje podana na stoły w określonym przez Państwa czasie).


-Sakiewki schabowe w galarecie z musem maślano – chrzanowym


-Tymbaliki drobiowe


-Schab ze śliwką lub mozzarellą pod galaretą


-Rożki z szynki na sałatce jarzynowej


-Polędwiczki wieprzowe ze szpinakiem (w galarecie)


-Indyk w maladze, w otoczce brzoskwiniowej


-Faszerowane jajka z kolorowymi musami

-Rolada łososiowa ze szpinakiem i serem feta


-Ryba "po grecku"


-Wybór śledzi w dwóch smakach


-Różyczki z łososia podane na salsie z nutą cytryny


-Jajko podane tradycyjnie z majonezem i kawiorem


-Deska serów podana z winogronami i krakersami


-Tradycyjne nóżki wieprzowe w galarecie

SAŁATKI

(do wyboru 3 rodzaje sałatek, czekających na Gości na stołach)


-Sałatka z grillowanym kurczakiem, sałatą i orzeźwiającym sosem.


-Sałatka ze świeżych warzyw, oliwek, greckiego sera feta.

-Tradycyjna, polska sałatka jarzynowa.


-Sałatka z jajkiem, pieczarkami i szczypiorkiem.


-Sałatka brokułowa z kurczakiem, winogronami, chrupiącymi orzechami,
przybrana sosem jogurtowo – czosnkowym.


-Sałatka hawajska z szynką i ananasem, z kosteczkami żółtego sera.


-Sałatka meksykańska z czerwoną fasolą i bekonem

-Sałatka z paluszków krabowych i makaronu ryżowego.

-Tradycyjna sałatka śledziowa.

-Sałatka z kawałkami tuńczyka, fety, fasoli i aromatycznego sosu

-Mix sałat z pieczonym kurczakiem, roszponką, serem mozzarella i prażonym słonecznikiem,
polane sosem z octem balsamicznym.

PRZYKŁADOWY SKŁAD KREDENSU PRZYSMAKÓW STAROPOLSKICH:
(Kredens zmienia się wraz z porami roku,
dlatego poniższy spis jest jedynie orientacyjny.)


szynka z nogą, 3 rodzaje kiełbas swojskich, salcesony, polędwiczki, kaszanka, pasztet, żeberka wędzone, ogórki małosolne, smalec domowy, pikle, grzybki marynowane, chrzan, polski chleb pszenny, etc.
Wszystko to podane w staropolskiej oprawie zabytkowego dębowego kredensu,
w pięknych glinianych naczyniach, z elementami dekoracji warzywno – owocowych
oraz liści i owoców naszych Kasztanowców.